COMPANY PROFILE(会社概要)|結婚式場 レストランウェディング|浜松市 ジ・オリエンタルテラス 鳥善

ご挨拶

和の世界を超越する料亭「鳥善」の新たな創造

明治元年。日本が現代日本としての第一歩を踏み出した時から、「鳥善」の歴史は始まりました。

浜松仏祢浄鏡院(現在の浜松市中区鍛冶町)にて、西洋料理店と鳥料理店を開店。現在も変わらぬ味で受け継がれる人気名物・鳥味噌鍋は、この時考案されました。

昭和38年、創業100年を節目に、本店を中心街から閑静な佐鳴湖畔へ移転。純和風建築の粋を凝らした数寄屋造りの佇まいは、平成3年に第1回浜松市都市景観賞を受賞致しました。

今日に至までの間には、高松宮様、秩父宮様、常陸宮様御夫妻、高円宮様をはじめ、大使公使、政界、財界、各著名人の方々に御来店の栄を賜り、お褒めの言葉を頂いております。

また、こだわり抜いた究極の美味と自然豊かで静かな環境は、山口誓子氏、サトウハチロー氏、清水みのる氏など、粋を好む文人墨客にも愛され、執筆の舞台としてもご利用いただきました。

現在は、老舗料亭としての誇りと伝統を踏襲しながらも、常に時代の先を見据える目と世界レベルの価値観を持ち、さらに昇華する新たなる「鳥善」を目指し、屋号もTHE ORIENTAL TERRACEと変え、日々努力致しております。

日本料理の伝統を守りつつも、和の世界を超越した斬新な世界料理のご提案。レストランや婚礼施設の計算し尽くされた「美」の空間構成や、環境との完璧な調和、そして融合。

鳥善流美学の粋を極め、妥協のない信念のもとに想像される、新たなる美空間。

これからも老舗「鳥善」は「THE ORIENTAL TERRACE」として革新と進化のための挑戦を続けていきたいと思います。

鳥善代表取締役 伊達 善吉

概略

社名 株式会社鳥善
本社所在地 〒432-8021 静岡県浜松市中区佐鳴台6-8-30 地図
電話番号 053-447-3241(代表)
FAX番号 053-447-3243
創業 明治元年(1868)
代表取締役 伊達 善吉

系譜

明治元年(1868) 浜松仏祢浄鏡院の土地を購入し「料亭鳥善」を構える
昭和30年(1955) 高松宮殿下御来店
昭和38年(1963) 「料亭鳥善」本店を佐鳴湖畔に移転
昭和42年(1967) 秩父宮妃殿下御来店
昭和50年(1975) 常陸宮両殿下御来店
平成3年(1991) 第1回浜松市都市景観賞受賞
平成9年(1997) 高円宮殿下御来店
平成10年(1998) 「鳥善一水庵」高丘工場開設
平成16年(2004) 本店内にChapel-Orientalオープン
平成18年(2006) 本店内にGALLERIA The Ballroomオープン
平成19年(2007) 「THE ORIENRAL TERRACE」に名称変更
平成21年(2009) 本店内に「THE GARDEN TERRACE」オープン
平成21年(2009) 本店内に「THE DINING」オープン
平成25年(2013) 本店内に新生「THE GALLERIA」グランドオープン