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Event & Special

2024年純フレンチおせち重
予約開始

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味醂、米酢、鰹出汁、昆布出汁などの
和風調味料を一切使用せず
フレンチの調理技法・味付けにこだわり、
一品一品全て手作りで
お届けするおせち重です。
最高品質の食材を最優先に、
量は控えめに元旦1日で
お召し上がりいただけるように
お作りしております。

洋のおせち 極み 二段重 洋のおせち 極み 二段重
国産牛真空調理 JUSソース 国産牛真空調理 JUSソース
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国産牛真空調理
JUSソース

赤身と脂身のバランスの取れた
国産牛のサーロインを使用しています。
肉のうまみを真空調理で
余すところなく仕上げています。

オマール海老ソテー アメリケーヌソース オマール海老ソテー アメリケーヌソース
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オマール海老ソテー
アメリケーヌソース

カナダ産のオマール海老
まるごと一本使った贅沢な逸品。
甲殻類を使ったクリーミーで
コクのあるソースと
ご一緒にお楽しみ下さい。

アワビのグリエ アワビのグリエ
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アワビのグリエ

黒アワビを大根と一緒に
6時間じっくりと煮込みました。
ステーキのような
アワビとなってます。

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洋のおせち 至高 二段重 洋のおせち 至高 二段重
彩りマカロン 彩りマカロン
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彩りマカロン

フランスでも昔から受け継がれており、
彩りも華やかなこのマカロン。
当レストランの中でも人気のある
木苺、レモン、紅茶の3種類を
入れさせていただきました。

タスマニアサーモン 低温調理 タスマニアサーモン 低温調理
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タスマニアサーモン
低温調理

肉厚のタスマニアサーモンを使用
生の様でしっかり火が入っている
とろけるような食感が特徴。
当館でも抜群の人気を誇る
このサーモン料理です。

フォアグラ テリーヌ フォアグラ テリーヌ
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フォアグラ
テリーヌ

世界三大珍味として名高い
フォアグラを
滑らかなテリーヌに仕上げ
ソーテルヌという貴腐ワインの
甘いゼリーと味わっていただきます。
選りすぐりのフォアグラを使用した
贅沢な一品です。

メニュー詳細はこちら

メニュー

THE ORIENTAL TERRACE
洋のおせち二段重「極み」

¥53,000(税込)

縦:220mm × 横:220mm × 高:60mm

ーの重
フォアグラテリーヌとソーテルヌゼリー / アワビのグリエ トリュフソース / オマール海老のソテー アメリケーヌソース / しめサバと焼きなすのルーラード / 鴨肉のコンフィとマスタード / ポークコンフィシュークルート添え / トリュフ風味のキッシュロレーヌ / キノコのマリネ / フグのエスカベッシュ アジアンソース / イカ墨とツブ貝のライスコロッケ / トリュフと鶏モモ肉のバロティーヌ仕立て
二の重
黒毛和牛ロース肉真空調理 / ポム・ドフィノワーズ/パテ・ド・カンパーニュ / 鶏の赤ワイン煮込み / アスパラガスのブリック巻き / アンチョビとサラミのクロワッサン / タスマニアサーモンのコンフィ / ラタトゥイユ / ずわい蟹のポーピエット / フルーツコンポートと生ハム / 人参のマルサラ風マリネ / オリーブのマリネとドライトマト
THE ORIENTAL TERRACE
洋のおせち二段重「至高」

¥33,000(税込)

縦:220mm × 横:220mm × 高:60mm

ーの重
フォアグラとトリュフのグジェール / 車海老ソテー / アスパラガスブリック巻 / ラタトゥイユ / パテ・ド・カンパーニュ / イカ墨とツブ貝のライスコロッケ / アンガス牛ローストビーフ / タコのブルギニオン風 / 鶏もも肉のバロティーヌ / ポークコンフィーシュークルート添/オマール海老カダイフ揚げ / ポム・ドフィノワーズ
二の重
ふぐのエスカベッシュアジアンソース / 魚介のムースとずわい蟹のポーピエット / 人参のマルサラマリネ / ナスとトマトのテリーヌ仕立て / カブと筍のロースト アンチョビ風味 / サーモンの低温コンフィー バルサミコジュレ / アンチョビとサラミのクロワッサン / トリュフ風味のキッシュロレーヌ / 彩りマカロン / カニととびっこハーブのサラダ / オリーブマリネ / イチゴのコンポート

申し込み締切りは、
12月27日(水)までとなります。

※予約数に達した場合は、受け付けを締め切らせていただく場合がございます。
※内容・盛付けが若干変更になる場合がございます。予めご了承ください。

お受け取り方法

お受け取り方法は、
31日配達・31日来館・1月1日配達の
3種類からお選びいただけます。

31日配達
無料配達希望地域
・浜松市(中区・東区・西区・南区・北区・浜北区)
・磐田市
上記以外の配達希望はご相談ください。
31日来館
ジ・オリエンタルテラス(旧 鳥善)
9:00〜13:00までにご来館ください。
1月1日配達
クール便(ヤマト宅急便)にて発送。
(1月1日お届け)※送料 ¥1,500(税込)

お申し込み方法

お申し込みは下記のフォームまたはFAXから承っております。

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