THE ORIENTAL

ジ・オリエンタル

Amuse

Today's Soup

H.O.V

A. 旬野菜のテリーヌ　オリーブのタプナード
B. 鶏モモ肉とキノコのガランティーヌ　ソースポルチーニ

Plat

A. 金華豚 ロースト　ソースエシャロット
B. 天然鰆 ポワレ　本日のソース
C. 牛ホホ肉 ブッフ・ブルギニオン+800

Dessert

A. フロマージュ・オ・テ
B. フランス産マロン モンブラン+500

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

2,800

Chef’s Message

シェフズメッセージ

Amuse

Today's　Amuse

H.O.V

A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. 鶏モモ肉とキノコのガランティーヌ　ソースポルチーニ
C.パテ・ド・カンパーニュ　富丘ハーブとビネグレット+500

Plat

A. 牛ホホ肉 ブッフ・ブルギニオン
B. 天然鰆 ポワレ　本日のソース
C. 国産牛サーロイン ロティ　ソースエシャロット+1,300

Dessert

A. タルトポワール
B. テリーヌショコラ+500

Petit Four

トランクと共に幸せの旅へ

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

5,000

STANDARD DINNER COURSETHE FUSION

ザ・フュージョン

THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. パテ・ド・カンパーニュ　富丘ハーブとビネグレット
C. 活オマール海老と旬野菜のテリーヌ 　ソースアメリケーヌ+800

Plat

A. 仔羊クラシタ肉　香草パン粉焼き　ソースエシャロットビネガー
B. グアンチャーレを纏った的鯛のヴァプール　ソースサンピエール
C. 国産牛サーロイン ロティ　ソースエシャロット+1,000

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A. フランス産マロン　モンブラン
B. オレンジとメープルのクレープシュゼット
C. 国産りんごのタルト・タタン
D.ヴァローナ社チョコレート　テリーヌショコラ

Petit Four

トランクと共に幸せの旅へ

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

8,800

PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. 活オマール海老のテリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. フォアグラのテリーヌ仕立て　ポルト酒とカシスのジュレ パン・ド・エピス

Plat

メインディッシュを下記より一品お選びください。
A. 仔羊クラシタ肉 香草パン粉焼き ソースエシャロットビネガー
B. 活オマール海老 フリカッセ
C. 黒毛和牛フィレ肉 ロティ　ソースモリーユ+1,500

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A. フランス産マロン　モンブラン
B. オレンジとメープルのクレープシュゼット
C. 国産りんごのタルト・タタン
D.ヴァローナ社チョコレート　テリーヌショコラ

Petit four

トランクと共に幸せの旅へ

Café

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

12,000

PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. 旬のキノコソテーとフレッシュハーブパイ　ソースシャンピニオン
B. 旬野菜のテリーヌ　トリュフドレッシング
C. フォアグラのテリーヌ 仕立て　ポルト酒とカシスのジュレ+1,000

Plat

A. ブルギニオンバターを乗せた黒鮑　浜名湖のりのブールブラン
B. 黒毛和牛フィレ肉 ロティ　ソースペリグー
C. 活オマール海老と鮮魚 ブイヤベース+1,000

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A. フランス産マロン　モンブラン
B. オレンジとメープルのクレープシュゼット
C. 国産りんごのタルト・タタン
D.ヴァローナ社チョコレート　テリーヌショコラ

Petit four

トランクと共に幸せの旅へ

Café

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

15,000

Cafe Menuカフェメニュー

• illyホットコーヒー
• illyカプチーノ
• illyカフェモカ
• illyショコラコンカフェ
• illyエスプレッソ
• illyキャラメルカプチーノ
• illyカフェラテ
• illyアイスコーヒー
• illyアイスラテ
• 天空の紅茶（ストレート・レモン・ミルク）
• アイスティー
• ハーブティー（カモミール・レモングラス・ローズヒップ）
• 抹茶ラテ