Dinner Menu

ジ・オリエンタル

2,800

シェフズメッセージ

Amuse: Today's　Amuse
H.O.V: A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. 鶏モモ肉とキノコのガランティーヌ　ソースポルチーニ
C.パテ・ド・カンパーニュ　富岡ハーブとビネグレット+500
Plat: A. 牛ホホ肉ブッフ・ブルギニオン
B. 天然鰆ポワレ　本日のソース
C. 国産牛サーロインロティ　ソースエシャロット+1,300
Dessert: A. タルトポワール
B. テリーヌショコラ+500
Petit Four: トランクと共に幸せの旅へ
Cafe: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

5,000

ザ・フュージョン

THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. パテ・ド・カンパーニュ　富岡ハーブとビネグレット
C. 活オマール海老と旬野菜のテリーヌ　ソースアメリケーヌ+800
Plat: A. 仔羊クラシタ肉　香草パン粉焼き　ソースエシャロットビネガー
B. グアンチャーレを纏った的鯛のヴァプール　ソースサンピエール
C. 国産牛サーロインロティ　ソースエシャロット+1,000
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A. フランス産マロン　モンブラン
B. オレンジ　クレープシュゼット
C. タルト・タタン
D.テリーヌショコラ
Petit Four: トランクと共に幸せの旅へ
Cafe: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

8,800

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. 活オマール海老のテリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. フォアグラのテリーヌ仕立て　ポルト酒とカシスのジュレパン・ド・エピス
Plat: メインディッシュを下記より一品お選びください。
A. 仔羊クラシタ肉香草パン粉焼きソースエシャロットビネガー
B. 活けオマール海老フリカッセ
C. 黒毛和牛フィレ肉ロティ　ソースモリーユ+1,500
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A.フランス産マロン　モンブラン
B.オレンジ　クレープシュゼット
C.タルト・タタン
D.テリーヌショコラ
Petit four: トランクと共に幸せの旅へ
Café: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

12,000

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. 旬のキノコソテーとフレッシュハーブパイ　ソースシャンピニオン
B. 旬野菜のテリーヌ　トリュフドレッシング
C. フォアグラのテリーヌ仕立て　ポルト酒とカシスのジュレ+1,000
Plat: A. ブルギニオンバターを乗せた黒鮑　浜名湖のりのブールブラン
B. 黒毛和牛フィレ肉ロティ　ソースペリグー
C. 活オマール海老と鮮魚ブイヤベース+1,000
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A. フランス産マロン　モンブラン
B. オレンジ　クレープシュゼット
C. タルト・タタン
D.テリーヌショコラ
Petit four: トランクと共に幸せの旅へ
Café: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

15,000