Dinner Menu
THE ORIENTAL
ジ・オリエンタル
- Amuse
- Today's Soup
- H.O.V
- A 鰆の低温コンフィとピクルス
レンズマメのサラダとキャベツと
ほうれん草のブルーテ
B 豚モモ肉のバロティーヌ
蕗の薹のソース
- Plat
- A ブッフ・ブルギニョン
B 鰤のコートレット風
マスタード・クレーム
C 国産牛サーロインの香ばしいグリエ
ソースエシャロット+1000 - Dessert
- A フロマージュ・オ・テ
B 春いちごのパブロバ+500 - Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
2,800
Chef’s Message
シェフズメッセージ
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- A 鰆のコンフィ
焦がしバターのベアルネーズ
B 豚モモ肉のバロティーヌ
蕗の薹のソース
C フォアグラと味わう
自家製パテ・ド・カンパーニュ+500
- Plat
- A 鱈のヴァプール
ブール・ダンショア
B フランス産ホロホロ鳥のコンフィ
ソース・ムータルド
C 国産牛ロース肉のポワレ
ソースエシャロット+1,300
- Dessert
- A ガトープラリネショコラ
B ババ・シトロン+500 - Petit Four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
5,000
STANDARD DINNER COURSETHE FUSION
ザ・フュージョン
THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
(シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. )
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- A タスマニアサーモンの48℃コンフィ
ソース・ヴェルト
B フォアグラと味わう
自家製パテ・ド・カンパーニュ
ピクルスとマスタード
C 活オマールのポシェ スープ仕立て
春野菜とオマールコンソメジュレ+1000 - Plat
- A タラのグラチネ ボンファム風
B カナール・ロティ ソースマデラ
C 国産牛ロース肉のポワレ
ソースエシャロット+1,000 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
A 春いちごのパブロバ
B パリブレスト・クラシック
C ババ・シトロン
D ヴァローナ社チョコレート テリーヌショコラ
- Petit Four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
8,800
PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION
プレミアムコース ザ・フュージョン
世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
(シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. )
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- A 活オマールのポシェ スープ仕立て
春野菜とオマールコンソメジュレ
B フォアグラ・テリーヌ
オレンジのコンポート バニラの香り - Plat
- メインディッシュを下記より一品お選びください。
A 活オマール海老のベアルネーズ
B 骨付き子羊のグリエ
ソースマデラ
C 黒毛和牛フィレ肉のポワレ
ソースモリーユ+1,500 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
A 春いちごのパブロバ
B パリブレスト・クラシック
C ババ・シトロン
D ヴァローナ社チョコレート テリーヌショコラ - Petit four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Café
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
12,000
PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION
プレミアムコース ザ・フュージョン
世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
(シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. )
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- A 旬野菜のテリーヌ
トリュフドレッシング
B 茹で上げホワイトアスパラガス
ソース・ヴェルトと
焦がしバターのベアルネーズ
C フォアグラのテリーヌ
オレンジのコンポートバニラの香り+1,000 - Plat
- A 黒毛和牛フィレ肉のポワレ
ソースペリグー
B 黒鮑のステーキ
ブールブランとブルギニョン
2色のソースで
C 活オマール海老と
鮮魚のブイヤベース+1,000
D 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ
ロッシーニ風+1,000 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
A 春いちごのパブロバ
B パリブレスト・クラシック
C ババ・シトロン
D ヴァローナ社チョコレート テリーヌショコラ - Petit four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Café
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
15,000
Cafe Menuカフェメニュー
- illyホットコーヒー
- illyカプチーノ
- illyカフェモカ
- illyショコラコンカフェ
- illyエスプレッソ
- illyキャラメルカプチーノ
- illyカフェラテ
- illyアイスコーヒー
- illyアイスラテ
- 天空の紅茶(ストレート・レモン・ミルク)
- アイスティー
- ハーブティー(カモミール・レモングラス・ローズヒップ)
- 抹茶ラテ
※仕入れによって内容が変更になる場合もございますこと ご了承ください
※表記の価格は全て消費税込み、サービス料10%別となっております