Dinner Menu
THE ORIENTAL
- Amuse
- Today's Soup
- H.O.V
- Ａ 燻製マグロとトマトのゼリー
玉ねぎのマリネ
Ｂ 10種の野菜テリーヌ
ソースアメリケーヌ
- Plat
- Ａ 静岡いきいき鶏のヴァプール
新玉ねぎのソース
Ｂ 真鯛のポワレ
菊芋とアンチョビのソース
Ｃ 国産牛サーロインのロティ
ソースエシャロット+1,300 - Dessert
- Ａ ミックスベリーのパルフェグラッセ
Ｂ タヒチ産バニラのミルフィーユ+500 - Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
3,500
オンライン予約Chef’s Message
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- Ａ 熟成塩漬け豚のロースト
サラダ仕立て
ツナとケッパーのソース
Ｂ 燻製マグロとトマトのゼリー
玉ねぎのマリネ
Ｃ 自家製パテ・ド・カンパーニュ
バルサミコと黒ニンニクのソース+500 - Plat
- Ａ 鴨胸肉のロティ
梅酒のキャラメリゼ
Ｂ 真鯛と桜 春のナージュ仕立て
C 大麦牛サーロインのロティ ソースエシャロット+800
D 国産牛サーロインのロティ ソースエシャロット+1,600 - Dessert
- Ａ フロマージュ・アグリューム
Ｂ ガトー・ティラミス+500 - Petit Four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
5,500
オンライン予約STANDARD DINNER COURSETHE FUSION
ザ・フュージョン
THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- Ａ 自家製パテ・ド・カンパーニュ
バルサミコと黒ニンニクのソース
Ｂ 鰆のクルードと茄子のマリネ
オレンジと菊花のソース
Ｃ タスマニアサーモンの48℃コンフィ
ソースヴェール+1,000 - Plat
- Ａ 国産牛頬肉の赤ワイン煮込み
Ｂ 優しく火を入れた金目鯛
ソースヴァンブラン
Ｃ 国産牛ロース肉のロティ
ソースエシャロット+1,000 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
Ａ ガトー・ティラミス
Ｂ タヒチ産バニラのミルフィーユ
Ｃ ババ・マルコポーロ
Ｄ 和栗モンブラン
- Petit Four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Cafe
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
8,800
オンライン予約PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION
プレミアムコース ザ・フュージョン
世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- Ａ 鴨胸肉の真空調理とリンゴのコンポート
フランボワーズのビネグレット
Ｂ タスマニアサーモンの48℃コンフィ
ソースヴェール
Ｃ フォアグラのテリーヌ
トリュフのシフォンケーキ
ソースポルト+1,000 - Plat
- メインディッシュを下記より一品お選びください。
Ａ 黒毛和牛ロースのロティ
ソースマデラ
Ｂ 優しく火を入れた金目鯛
ソースヴァンブラン
Ｃ 黒毛和牛ロースとフォアグラのポワレ
ソースマデラ+1,000 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
Ａ ガトー・ティラミス
Ｂ タヒチ産バニラのミルフィーユ
Ｃ ババ・マルコポーロ
Ｄ 和栗モンブラン - Petit four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Café
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
12,000
オンライン予約PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION
プレミアムコース ザ・フュージョン
世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）
- Amuse
- Today's Amuse
- H.O.V
- Ａ 10種野菜のテリーヌ仕立て
トリュフドレッシング
Ｂ 黒毛和牛ロースと春野菜のデュエット
そばの実リゾット
Ｃ フォアグラのテリーヌ
トリュフのシフォンケーキ
ソースポルト+1,000 - Plat
- Ａ 黒毛和牛ロースのロティ
ソースペリグー
Ｂ 黒鮑のステーキ
ブールノワゼットと
ブルギニョンバター
Ｃ 活オマール海老のポワレ
ソースコラリーヌ
Ｄ 黒毛和牛ロースと
フォアグラのポワレ
ソースペリグー+1,000 - Dessert
- 下記よりお1つお選び下さい
Ａ ガトー・ティラミス
Ｂ タヒチ産バニラのミルフィーユ
Ｃ ババ・マルコポーロ
Ｄ 和栗モンブラン - Petit four
- トランクと共に幸せの旅へ
- Café
- カフェメニュー15種類の中からどうぞ
16,000
オンライン予約Cafe Menuカフェメニュー
- illyホットコーヒー
- illyカプチーノ
- illyカフェモカ
- illyショコラコンカフェ
- illyエスプレッソ
- illyキャラメルカプチーノ
- illyカフェラテ
- illyアイスコーヒー
- illyアイスラテ
- 天空の紅茶（ストレート・レモン・ミルク）
- アイスティー
- ハーブティー（カモミール・レモングラス・ローズヒップ）
- 抹茶ラテ
※仕入れによって内容が変更になる場合もございますこと ご了承ください
※表記の価格は全て消費税込み、サービス料10%別となっております