Dinner Menu

ジ・オリエンタル

2,800

シェフズメッセージ

Amuse: Today's　Amuse
H.O.V: A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. 自家製パテ・ド・カンパーニュ　ラヴィゴットソース
C.鴨とフォアグラ　バロティーヌ　ポルトソース+500
Plat: A. 国産牛ホホ肉　ブルギニオン
B. 天然真鯛のポワレ　本日のソース
C. 国産牛ロースソテー　エシャロットソース+1,300
Dessert: A. 紅茶とメープルのパブロバ　フレッシュラズベリー
B. フランス産マロンのモンブラン+300
Petit Four: トランクと共に幸せの旅へ
Cafe: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

5,000

ザ・フュージョン

THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. 活オマール海老と旬野菜テリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. 鴨とフォアグラバロティーヌ　ポルトソース
Plat: A. 天然真鯛のポワレ　本日のソース
B. 仔羊クラシタ肉　香草パン粉焼き　ジュ・ド・アニョー
C. 国産牛ロースソテー　エシャロットソース+1,000
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A. ピオーネと完熟ジュレ貴腐ワインのサバイヨン
B. オレンジのクレープシュゼット
C. ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン
Petit Four: トランクと共に幸せの旅へ
Cafe: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

8,800

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. 活オマール海老のテリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. フォアグラのテリーヌ　ソーテルヌジュレ
Plat: メインディッシュを下記より一品お選びください。
A. 仔羊クラシタ肉香草パン粉焼きジュ・ド・アニョー
B. 天然真鯛とオマール海老のソテーブールノワゼット
C. 黒毛和牛ロースのソテーソースペリグー+1,200
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A.ピオーネと完熟ジュレ貴腐ワインのサバイヨン
B.オレンジのクレープシュゼット
C.ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン
Petit four: トランクと共に幸せの旅へ
Café: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

12,000

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse: Today's Amuse
H.O.V: A. 8種類のフレッシュハーブパイカシスソース
B. 赤玉ネギとバルサミコジュレりんごのコンポート
C. フォアグラのテリーヌソーテルヌジュレ（+1000）
Plat: A. 活オマール海老のロティ　アメリケーヌソースとエキューム
B. 黒毛和牛フィレのポワレ　ソースペリグー
C. 黒鮑のステーキ　ブルギニオンソースとブールノワゼット
Dessert: 下記よりお1つお選び下さい
A. ピオーネと完熟ジュレ貴腐ワインのサバイヨン
B. オレンジのクレープシュゼット
C. ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン
Petit four: トランクと共に幸せの旅へ
Café: カフェメニュー15種類の中からどうぞ

15,000