The Main Lunch 平日ランチ限定　　3名様～

オードブル / メインプレート / カフェ

Main

A. 金華豚 ローストポーク　 エシャロットソース
B. 天然真鯛 ポワレ　本日のソース
C. 国産牛ホホ肉 ブルギニオン +800

2,000

PASTALUNCH 平日ランチ限定　　4名様～

オードブル / パスタ / カフェ

Pasta

A. 熟成ベーコン　トマトソース
B. エビのアメリケーヌソース
C. ボロネーゼ

1,300

Seasonal Lunch CourseTHE ORIENTALコースランチ

平日ランチ限定2名様～

 

Amuse

Today's Soup

H.O.V

タスマニアサーモン 48℃コンフィ

Pasta

Today's Pasta

Plat

A. ローストポーク　エシャロットソース
B. 天然真鯛のポワレ　本日のソース
C. 国産牛ホホ肉　ブルギニオン +500

Dessert

A. バスクチーズケーキ
B. マダガスカル産バニラのクレマ・カタラーナ
C. オリエンタルテラスが贈る季節のタルト
D.ベルギーショコラのソフトクリーム+200
E. ババ・オリエンタル +400

Café

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

2,800

CHEF′S MESSAGE

シェフズメッセージ

Amuse

Today's　Amuse

H.O.V

A. タスマニアサーモン48℃コンフィ　ソースレムラード
B. 自家製パテ・ド・カンパーニュ　ラヴィゴットソース
C.鴨とフォアグラ　バロティーヌ　ポルトソース+500

Plat

A. 国産牛ホホ肉　ブルギニオン
B. 天然真鯛のポワレ　本日のソース
C. 国産牛ロースソテー　エシャロットソース+1,300

Dessert

A. 紅茶とメープルのパブロバ　フレッシュラズベリー
B. フランス産マロンのモンブラン+300

Petit Four

トランクと共に幸せの旅へ

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

5,000

STANDARD DINNER COURSETHE FUSION

ザ・フュージョン

THE ORIENTAL TERRACEのスタンダードコース
地元の食材はもちろん、旬を感じる味覚をご用意
食前酒で優雅なひとときを…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. 活オマール海老と旬野菜テリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. 鴨とフォアグラ バロティーヌ　ポルトソース

Plat

A. 天然真鯛のポワレ　本日のソース
B. 仔羊クラシタ肉　香草パン粉焼き　ジュ・ド・アニョー
C. 国産牛ロースソテー　エシャロットソース+1,000

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A. ピオーネと完熟ジュレ 貴腐ワインのサバイヨン
B. オレンジのクレープシュゼット
C. ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン

Petit Four

トランクと共に幸せの旅へ

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

8,800

PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. 活オマール海老のテリーヌ　ソースアメリケーヌ
B. フォアグラのテリーヌ　ソーテルヌジュレ

Plat

メインディッシュを下記より一品お選びください。
A. 仔羊クラシタ肉 香草パン粉焼き ジュ・ド・アニョー
B. 天然真鯛とオマール海老のソテー ブールノワゼット
C. 黒毛和牛ロースのソテー ソースペリグー+1,200

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A.ピオーネと完熟ジュレ 貴腐ワインのサバイヨン
B.オレンジのクレープシュゼット
C.ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン

Petit four

トランクと共に幸せの旅へ

Café

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

12,000

PREMIUM DINNER COURSETHE FUSION

プレミアムコース　ザ・フュージョン

世界中を旅した料理人が織りなす
THE ORIENTAL TERRACEのプレミアムコース
厳選された素材からうまれる一皿は、
ソースの一滴まで感動を
食前酒と共にハレの日を…
（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン incl. ）

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

A. 8種類のフレッシュハーブパイ カシスソース
B. 赤玉ネギとバルサミコジュレ りんごのコンポート
C. フォアグラのテリーヌ ソーテルヌジュレ（+1000）

Plat

A. 活オマール海老のロティ　アメリケーヌソースとエキューム
B. 黒毛和牛フィレのポワレ　ソースペリグー
C. 黒鮑のステーキ　ブルギニオンソースとブールノワゼット

Dessert

下記よりお1つお選び下さい
A. ピオーネと完熟ジュレ 貴腐ワインのサバイヨン
B. オレンジのクレープシュゼット
C. ババ・オリエンタル
D.フランス産マロンのモンブラン

Petit four

トランクと共に幸せの旅へ

Café

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

15,000

THE FUSION+TORI MISO NABEザ・フュージョン+伝承鶏味噌鍋

創業以来愛され続ける“伝承鶏味噌鍋”
銅釜で炊き上げた白飯と一緒にコース仕立てでご用意。
食前酒（シャンパンorノンアルコールスパークリングワイン）がついております。

Amuse

Today's Amuse

H.O.V

旬野菜のテリーヌ

Otsukuri

お造り 3種盛り合わせ

Main

鶏味噌鍋

Gohan

銅釜で炊いた白ごはん 吸物

Dessert

デザート

Cafe

カフェメニュー15種類の中からどうぞ

8,800

Cafe Menuカフェメニュー

• illyホットコーヒー
• illyカプチーノ
• illyカフェモカ
• illyショコラコンカフェ
• illyエスプレッソ
• illyキャラメルカプチーノ
• illyカフェラテ
• illyアイスコーヒー
• illyアイスラテ
• 天空の紅茶（ストレート・レモン・ミルク）
• アイスティー
• ハーブティー（カモミール・レモングラス・ローズヒップ）
• 抹茶ラテ